В 2018 году Масленица приходится на вторую полную неделю февраля с 12 по 18 число. Это один из любимых славянами праздников, традиционным блюдом которого считаются блины. Foodman.club подготовил подборку оригинальных рецептов вкуснейших блинов, чтобы разнообразить Ваше меню на этот чудесный период.
Грибные блины
Особенностью грибных блинов является то, что лук с шампиньонами заливают тестом прямо на сковороде. Грибы и лук обжарить. Муку смешать с солью и разрыхлителем. Взбить яйца с молоком и сахаром, добавить муку, вновь взбить. На разогретую сковороду положить порцию шампиньонов с луком и залить тестом, обжарить с двух сторон.
Сырные блины с зеленью
Чтобы приготовить сырные блины с зеленью, нужно смешать муку с водой, добавить яйцо и взбить. Натереть мелко сыр и ввести в тесто. Добавить растительное масло, зелень, посолить и тщательно перемешать. Выпекать на раскаленной сковороде.
Зеленые блины со шпинатом
Необычный цвет и польза являются достоинством зеленых блинов со шпинатом. Семена льна поместить в блендер, измельчить, влить тёплую воду и убрать в холодильник. Когда смесь станет желеобразной, смешать её со шпинатом и измельчить в блендере, добавив разрыхлитель и рисовую муку. Выпекать на малом огне, чтобы цвет не поменялся на коричневый. Подавать со сметаной.
Шоколадно-банановые блины с йогуртовой начинкой
Шоколадно-банановые блины готовятся очень быстро, без использования муки. Бананы, яйца, йогурт и какао-порошок взбить в блендере. Выпекать классическим способом на сковороде. Отдельно приготовить начинку, смешав йогурт и мёд. Затем выложить её на каждый блинчик и свернуть трубочкой. Перед подачей украсить ягодами.
Тонкие картофельные блины
Подать к картофельным блинам можно сметану, сыр, ветчину, красную рыбу. В картофельное пюре влить теплое молоко, яйца, выдавленный чеснок и соль. Размешать. Добавить муку и довести до однородности. Жарим как обычные блины на растительном масле с обеих сторон.
Черничные блинчики с кремом из маскарпоне
Изысканные, необычного цвета, и очень вкусные черничные блинчики! Для приготовления пюрировать чернику и влить ее к блинному тесту. Испечь блины. Приготовить крем для блинов. Для этого взбить сливки с сахарной пудрой и добавить маскарпоне. Смазать кремом блины, свернуть в трубочки, украсить листиками мяты и ягодами.
Тыквенные блины
Ароматные и полезные тыквенные блины разнообразят праздничное меню. Желтки размешать с сахаром, посолить, и взбить со сметаной. Влить стакан тёплого молока и воды, всыпать муку и соду. Добавить натертую тыкву, растительное масло и белки. У теста должна получиться консистенция жидкой сметаны. Выпекать на раскалённой сковороде.
Блины в бутылке
Хотите сделать красивые и необычные блины по задуманному рисунку? Для приготовления взять пластиковую бутылку объемом 1,5 литра. Посредством воронки наполнить ее мукой, яйцами, сахаром, молоком, растительным маслом и солью. Закрыть бутылку и потрясти. Проделать в крышке отверстие. Нанести рисунок на разогретую сковороду и ждать подрумянивания теста. Проявите фантазию!
Потрясающий блинный торт
В завершении рекомендуем сделать нежный блинный торт с ветчиной и помидорами. Приготовить классическое тесто и испечь блины. Сделать начинку с ветчиной, помидорами, луком и зеленью. Смазать каждый блин сливочным сыром и составить послойно торт. Приятного аппетита.
Бобрович Роман