Приближается весенний праздник 8 марта. Большинство привыкло встречать его традиционными цветами, цены на которые подлетают в этот день до небес, и сладостями. Но что, если попытаться разнообразить поздравления и накрыть для любимых женщин «стол-букет», на котором блюда предстанут в виде цветочных композиций? Читайте в подборке Foodman.club, идеи рецептов для оригинального и аппетитного застолья в Международный женский день.
Тюльпаны
Салат в виде тюльпанов отлично подойдет к столу в этот день. У помидоров срезать верхушки, аккуратно извлечь содержимое, оставив стенки достаточно толстыми. Вырезать ножницами лепестки. Сыр смешать с творогом, зеленью и чесноком. Заправить майонезом. Добавить начинку в помидоры и поместить их на блюдо. Стебли сформировать из зеленого лука. Выложить цветочки из кукурузы.
Георгины
Салат, украшенный овощными георгинами, передаст ваше светлое настроение. Для приготовления редис, ветчину и огурцы нарезать тонкой соломкой. Смешать ингредиенты и заправить майонезом. Выложить на блюдо, посыпать тертым сыром. Болгарский перец нарезать соломкой и создать форму цветов, центр которых сформировать из консервированной кукурузы. Стебли и листья сделать из веточек петрушки.
Мимоза
Праздничный вариант салата Мимоза украшен распустившимися цветами из желтков и палочек укропа. Натереть мелко сыр, морковь, отдельно ячные желтки и белки. Рыбные консервы размять вилкой, промазать сверху майонезом. Лук мелко нарезать, ошпарить кипятком и оставить на 10 минут. Добавить на консервы. Выложить послойно белки, морковь. Промазать майонезом. Посыпать сыром. Украсить цветами из тертого желтка и палочек укропа.
Сирень
Еще один салат на основе рыбных консервов. Оформлен в виде цветов сирени, он безусловно привлечет к себе все внимание. Консервы размять и выложить в салатницу. Добавить слой тертого лука и слой измельченных на терке яблок без кожуры. Смазать майонезом. Натереть крупно сливочное масло, добавить слой тертого белка и сыр. Вновь смазать майонезом и украсить тертым желтком. В стакан с горячей водой добавить кусочки сырой свеклы. Настаивать 20 минут. Вытащить свеклу, подогреть настой и всыпать тертый белок, чтобы цветы были не только белыми, но и розово-сиреневыми. Сформировать букет сирени из петрушки и белка.
Ромашки
Салат с курицей и грецкими орехами в виде полянки ромашек, обладает особым вкусом и летним настроением. Куриное филе нарезать пластиками и обжарить на сковородке с маслом. Лук нарезать тонкими полукольцами и ошпарить кипятком. Выложить на блюдо листья салата. Добавить слой курицы и лука. Смазать майонезом. Добавить тертые яйца и сыр. Вновь смазать майонезом и посыпать измельченным в блендере грецким орехом. Украсить блюдо тертым желтком и полосками белков, чтобы получились ромашки. Листву сделать из веточек петрушки и укропа.
Розы
Розочки из слоеного теста и вареной колбасы станут популярной горячей закуской на праздничном столе. Для приготовления колбасу нарезать на кружочки средней толщины. Слоеное бездрожжевое тесто раскатать в одну сторону, добавив щепотку муки. Нарезать на полоски. По ширине они должны быть чуть уже, чем половинки кружочков колбасы. На каждую полоску уложить три кусочка колбасы и закручивать, придавая форму розочки. Смазать выпечку взбитым желтком и отправить в духовку на 20 минут. Выпекать при 180 градусах.
Фруктовый букет
Красиво оформить нарезку фруктов в виде букета цветов поможет ваза и шпажки. Персики измельчить кубиками, виноград отделить от кистей. Грейпфруты нарезать кружочками, а затем треугольниками. Ананасы измельчить аналогичным способом. Вазу украсить зеленью. Для этого подойдут листья мяты, базилика или шпинат. На шпажки насадить кусочки фруктов и ягоды в следующей последовательности: виноград, персик, грейпфрут, ананас и клубника вместе с плодоножкой. Расставить шпажки в вазе и подавать нарезку к столу.
Приятного аппетита!
Бобрович Роман