Суперфуд — это продукты, в которых содержится очень много питательных веществ, витаминов, микроэлементов. Когда люди впервые слышат это слово, то из-за приставки «супер» у них возникают ассоциации о генетически модифицированной еде будущего, или о дорогой, иностранной пище. Но все обстоит иначе, ведь даже знакомые с детства клюква, облепиха, голубика относятся к суперфуду! Foodman.club поможет вам разобраться в этой относительно новой пищевой группе, выявить достоинства и недостатки этих продуктов и решить стоит или нет любить все эти новомодные вершки и корешки. Рассказываем о самых популярных представителях суперфуда.
Голубика
Начнем с чего-то знакомого. Голубику больше всего ценят за наивысшую концентрацию флавоноидов среди ягод. Это вещества, у которых ярко выражены антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Она будет полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Научно доказано, что голубика улучшает состояние людей, страдающих болезнью Альцгеймера.
Она не теряет своих свойств после заморозки или в сушеном, порошковом виде. Добавляйте ее в смузи или каши! А можете приготовить замечательный пирог с голубикой.
Спирулина
Сине-зеленая водоросль или цианобактерия. Она содержит все незаменимые для человека аминокислоты, участвующие в построении белков организма. В 100 граммах этого продукта есть суточные нормы почти всех витаминов группы В, кроме цианкобаламина, а еще норма марганца, двойная норма железа и много других микроэлементов. Были проведены реальные исследования и доказано, что спирулина повышает иммунитет, помогает при инфекционных и других хронических заболеваниях. Но уровень доказательной медицины пока слабый, чтобы наверняка быть уверенным во всех ее полезных свойствах. Советуем приобретать эту добавку только от известных брендов, ведь как все сине-зеленые водоросли спирулина абсорбирует из воды токсичные вещества и тяжелые металлы.
Хлорелла
Одноклеточная зеленая водоросль. Как и спирулина содержит большое количество белка, а так же витамин В12. Обладает антиоксидантными свойствами.
Ягоды годжи
Очень популярны в Китае, где их используют как противовоспалительное средство. Надежных исследований в доказательной медицине пока нет, но считается, что они улучшают сексуальную функцию и замедляют старение. Смотрите рецепт белкового коктейля с ягодами годжи.
Чиа
Южно-американское растение с высоким содержанием полезных омега-3 жирных кислот, помогающих бороться с вредным холестерином. Для сравнения, она содержит в 10 раз больше жирных кислот, чем лосось, а так же в огромном количестве витамины группы В, кальций, железо, магний, марганец, фосфор и цинк. Густой коктейль с чиа вам несомненно понравится.
Семена льна
Это невероятный источник самых разнообразных полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Но мы сделаем акцент на таких соединениях как лиганы. Существуют результаты Американского института изучения рака, которые сообщают, что эти соединения с эстрогенной активностью снижают риск развития рака груди и яичников. А такой салат с адыгейским сыром и семенами льна вам обязательно придется по вкусу.
Витграсс
В переводе с анлийского «трава пшеницы», чем и является. Популярна среди поклонников ЗОЖ, так как обладает высокой концентрацией витамина С и Е, флавоноидов и хлорофилла, который способствует повышению гемоглобина в крови.
Маття
Японский зеленый чай в виде порошка, который пьется вместе с заваркой. Так в организм и попадают его полезные вещества. В частности, танин с антиоксидантным, противовоспалительным и противоопуховлевым свойством. Заварите чай маття с молоком и белым шоколадом, восторг вкуса гарантирован!
Гуарана
Южно-африканское растение, семена которого содержат в два раза больше кофеина, чем зерна кофе.
Научные исследования в Нортумбрийском университете Великобритании доказали, что экстракт гуараны именно в низких дозах улучшает внимание, память и настроение.
Эти семена активно используют в Бразилии как тонизирующее средство.
Мака
Любимый всеми перуанцами афродизиак, который положительно влияет на репродуктивное здоровье мужчин и женщин, повышает либидо. Этот корень южноамериканского растения прошел клинические исследования, после чего и были выявлены его вышеописанные свойства.
Бобрович Роман