Directions
0/0 steps made- Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Посолите, перемешайте и отставьте на 20 минут (для того, чтобы из них вышла горечь). По прошествии времени слейте выделившийся из баклажан сок.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте на ней подготовленные баклажаны в течение 15 минут.
- Морковь натрите на крупной терке, перец болгарский нарежьте соломкой, томаты- тонкими дольками, салатный лук — четвертинами или полукольцами.
- Сложите в салатник все нарезанные овощи и зажаренные баклажаны.
- Приготовьте заправку. Смешайте в мисочке яблочный уксус, соевый соус, подсолнечное масло, мёд, паприку, кориандр, черный молотый перец, кунжут. Заправьте салат приготовленной заправкой,перемешайте, попробуйте и если соли не будет достаточно, посолите по вкусу. НО, не солите салат раньше, т.к. соевый соус соленый и баклажаны предварительно были посолены, некоторым этой солености будет достаточно.
- В конце добавьте в салат пропущенный через пресс чеснок и опять хорошо перемешайте.
- Поставьте салат в холодильник на пару часов, для того, чтобы он настоялся и промариновался. Такой салатик можно держать в холодильнике и кушать в течение 3-4 дней. Приятного аппетита и будьте здоровы.