Directions
0/0 steps made- Налима почистить от слизи и чешуи. В процессе обработки он немного побелеет.
- Выпотрошить. Отделить от желчного пузыря печень, молоки или икру. Налима порезать на куски.
- Лук и морковь почистить, разрезать пополам вдоль. Припечь на сковороде. В лук воткнуть гвоздику.
- Опустить морковь луковицу и корень петрушки в воду. Вскипятить и варить 20 минут на медленном огне.
- Выложить из бульона овощи. Они больше не понадобятся. Бульон посолить.
- Положить в бульон картофель, нарезанный крупными кусками, лавровый лист. Отварить до полуготовности.
- Положить куски налима, печень, икру, молоки. Довести до кипения, снять пену. Варить на медленном огне до готовности 20 минут.
- Засыпать мелко нарезанную зелень. Дать ухе закипеть и оставить настаиваться, укутав на 15 минут.