Directions
0/0 steps made- Помидоры бланшировать в кипятке. Очистить помидоры от кожицы и семян.
- Нарезать мелким кубиком.
- Морковь почистить и нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами.
- Топинамбур очистить и нарезать тонкими брусочками.
- Обжарить морковь, лук и топинамбур до мягкости на растительном масле.
- Добавить к ним нарезанные помидоры. Потушить 5 минут.
- Выложить овощи в рыбный бульон, посолить. Варить 10 минут.
- Рассыпчатый рис, отваренный до полуготовности тоже положить в бульон, довести до кипения и выложить в суп нарезанные на кусочки филе рыбы.
- Варить 10 минут.
- Дать супу упариться под закрытой крышкой 10 минут, выключив перед этим огонь.
- Подавать, посыпав суп рубленой зеленью.