Рулетики из свинины с фасолью и морковью

Directions

1. Куски свиной корейки отбиваем, посыпаем солью и молотым перцем. Очищенную морковь нарезаем тонкими брусочками по размеру стручковой зеленой фасоли. Свежую фасоль промываем, отвариваем вместе с морковь 2-3 минуты и откидываем на дуршлаг.
   
   

2. На отбитые кусочки с одной стороны выкладываем по 6 брусочков моркови и по 6 стручков фасоли.
   
   

3. Сворачиваем кусочки в рулетики, перевязываем кулинарным шпагатом и выкладываем в горячее масло.
   
   

4. Обжариваем свиные рулетики с овощами со всех сторон до золотистого цвета, добавляем нарезанный лук и жарим еще 3-4 минуты.
   
   

5. Вливаем в рулетики бульон, воду (1 стакан), добавляем измельченный чеснок и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.
   
   

6. Готовые сочные рулетики с фасолью и морковь выкладываем на тарелки, добавляем любимый гарнир, все поливаем соусом со дна сковороды и сразу подаем.