Directions
0/0 steps made- 1 стакан муки просеять. Насыпать муку горкой прямо на стол или в миску для замешивания теста.
- Добавить немного соли. Лучше потом дополнительно подсолить при варке по вкусу. Перемешать муку с солью.
- 3 яйца хорошо взбить венчиком. Сверху в муке сделать углубление и влить в него взбитые яйца. Тщательно вымесить тесто. Оставить постоять на 30 минут.
- Раскатать готовое тесто скалкой в тонкий пласт толщиной 2-3 миллиметра. Оставить пласт полежать, чтобы тесто слегка подсохло.
- Нарезать лапшу. Это можно сделать обычным ножом, фигурным ножом или специальной машинкой. Также можно выбрать любую форму.
- Разложить лапшу тонким слоем на столе и подносе, чтобы дать ей хорошо высохнуть для хранения.
- Варить лапшу можно сразу после приготовления.