Directions
0/0 steps madeВырезку промываем, пропитываем бумажными салфетками и нарезаем на медальоны (5 шт. поперек волокон).
- Духовку разогреваем до 200 градусов и отравляем кусочки хлеба для тостов на 2-3 минуты, пока не станут хрустящими.
Отправляем подготовленные свиные медальоны в растопленное масло (3 ст.л.) и обжариваем на среднем огне с двух сторон до коричневой корочки по 2-3 минуты, накрываем.
Хрустящий хлеб измельчаем в чаше блендера, вкладываем в миску, добавляем остатки размягченного масла (1 ст.л.), масло из сковороды, в котором обжаривали медальоны, нарезанную петрушку, измельченные ножом грецкие орехи и хорошо перемешиваем.
Обжаренные медальоны выкладываем в форму, сверху добавляем подготовленную хлебную смесь с орехами и ставим в духовку на 5-7 минут, пока смесь не станет румяной.
Сочные медальоны с хрустящей корочкой вынимаем и сразу подаем с жареным картофелем и свежими овощами.