Directions
0/0 steps made- Для теста, в миске смешаем муку с яйцом, затем с маслом и солью.
Нальем молоко, замесим тесто, скатаем его в шар, закроем в пленку и оставим на 45 минут, оно станет однородным, эластичным и будет хорошо лепиться.
- Для начинки, пропустим через электромясорубку мясо и лук, нарезанные крупными кусками, посолим и поперчим, хорошо вымешаем.
- Тесто частями (в три приема, тесто должно быть закрыто, чтобы не высохло) раскатываем скалкой в пласты толщиной примерно в два мм, с помощью специальной формочки или стеклянного стакана вырезаем кружки диаметром семь см.
- На каждый кружок выкладываем по одной чайной ложке начинки, закрываем тесто, края защипываем, уголки соединяем.
- Перекладываем пельмени на поднос или доску (неплотно, на расстоянии), убираем в морозильную камеру, как схватятся-складываем в полиэтиленовые пакеты для заморозки. Часть пельменей варим сразу.
- Для варки ставим на огонь кастрюлю объемом 4.5 литра, наливаем воду, добавляем соль. В кипящую воду опускаем пельмени с лавром, душистым перцем, перемешиваем. Как пельмени всплыли варим их пять минут, достаем шумовкой и подаем на стол.
- Приятного аппетита!
