Промойте абрикосы под проточной водой и сложите в дуршлаг, чтобы с них стекла вода.
Удалите из абрикосов косточки.
Измельчите без костные фрукты в блендере до состояния пюре.
Вылейте пюреобразные абрикосы в кастрюлю и добавьте к ним сахарный песок.
Хорошенько перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите джем до кипения, НО НЕ КИПЯТИТЕ. Не забывайте помешивать регулярно. После того, как джем закипел уберите его с плиты, накройте полотенцем (для того, чтобы конденсат не капал в джем) и закройте крышкой. Оставьте его в таком состоянии на 12 часов.
По прошествии времени перемешайте джем и снова поставьте на плиту, снова доведите до кипения, но опять не кипятите. Дошедший до кипения джем разложите в стерилизованные банки и закройте винтовыми крышками. Прекрасный, ароматный, насыщенный, густой абрикосовый джем готов. Как приятно будет зимой открыть баночку такого джема и насладится его вкусом. P.S. Если вы любите более густые джемы, то можно доводить до кипения не два раза, а три, и не забудьте выдержать еще 12 часов после второго кипячения.