Баклажаны с адыгейским сыром

Ingredients

• Сметана — 1 Ст. л.
• Баклажаны — 300 г
• Перец — По вкусу
• Адыгейский сыр — 80 г
• Зелень — 10 г
• Чеснок — 1 Зубчик
• Масло растительное — 3 Ст. л.
• Помидоры — 70 г
• Соль — По вкусу

Directions

1. Баклажаны нарезаем на тонкие пластинки, натираем солью. Оставляем в покое на десять-пятнадцать минут. Затем промываем и сушим.
2. Сыр натираем на мелкой терке. Добавляем рубленную зелень и чеснок.
3. Добавляем соль, сметану и перец. Перемешиваем.
   
4. Помидоры нарезаем на дольки.
5. Обжариваем баклажаны на масле с двух сторон. На край выкладываем сыр и помидор. Сворачиваем в рулетики.