Баклажаны с зелеными помидорами на зиму

Ingredients

• Баклажаны — 300 г
• Лук — 100 г
• Томатный сок — 300 мл
• Уксус 9% — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Зеленые помидоры — 300-400 г
• Масло растительное — 5 ст.л.
• Лавровый лист — По вкусу
• Чеснок — 10 г

Directions

1. Лук нарезаем на полукольца, баклажаны и помидоры — на дольки или кубики.
2. Разогреваем масло в сковороде, добавляем лук и баклажаны, обжариваем в течение десяти минут. Добавляем соль, помидоры, сахар и рубленый чеснок.
   
3. Вливаем томатный сок, добавляем лавровый лист и тушим сорок минут.
   
4. В конце добавляем уксус и выключаем огонь.
5. Перекладываем заготовку в стерильную банку, закатываем крышкой. Переворачиваем вверх дном и укутываем в теплый плед, оставляем в покое на сутки.