Разогреть духовку до 180ºС. Растопить масло, охладить.
Смешать йогурт с сахаром, хорошо перемешать.
Добавить молоко, разрыхлитель и манную крупу, перемешать. Добавить охлажденное масло.
Смазать маслом форму для запекания диаметром 23 см. Влить туда тесто.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40–45 минут.
Готовим сироп для пропитки. В сотейнике или другой небольшой глубокой посуде греем воду с сахаром и палочкой корицы. Доводим до кипения и мешаем, пока сахар не растворится. Убавить огонь и дать сиропу загустеть. Снимаем с огня и добавляем лимонный сок, хорошо перемешать. Когда сироп полностью остынет, убрать палочку корицы.
Горячий пирог полить сиропом и дать пропитаться.
Остывший пирог посыпать кокосовой стружкой и миндалем и нарезать на кусочки.
