Духовку разогрейте до 180-200°, включите верхний нагрев. Все овощи помойте. Картофель нарежьте тонкими слайсами толщиной 2-3 мм.
Мёд и соевый соус перемешайте. Картофель переложите лесенкой в форму для запекания. Смажьте картофель кисточкой смесью соевого соуса и мёда, посолите. Уберите в разогретую духовку на 25 30 минут до готовности. Смазывайте картофель смесью соевого соуса и мёда каждые 5 минут.
Лук и грибы нарежьте. Сковороду разогрейте на среднем огне, налейте масло, прогрейте его и обжаривайте лук 2 — 3 минуты, помешивая. Добавьте грибы и продолжайте жарить ещё 3 минуты, периодически помешивая.
Говядину помойте, обсушите и нарежьте соломкой длиной 5 — 6 см. Добавьте говядину к луку и грибам и обжаривайте мясо 2 минуты, помешивая. Затем убавьте огонь до среднего и обжаривайте до готовности 6-8 минут, помешивая. Посолите по вкусу.
Добавьте к мясу и грибами сметану, сушёную зелень. При необходимости посолите и поперчите, перемешайте и тушите и на среднем огне ещё 3-4 минуты.
