Борщ для диеты «Стол №5»

Ingredients

• Картофель — 2 клубня
• Капуста — 400 гр
• Лук — 2 шт
• Свекла — 100 гр.
• Ботва от свеклы-1 шт.
• Морковь — 200 гр.
• Томаты пилати-250 гр.
• Укроп-1/2 пуч.
• Петрушка-4 веточки
• Чеснок — 2 дол.
• Соль-1/2 ч.л.
• Филе курицы-600 гр.
• Вода-2 л.

Directions

1. Постное куриное филе отварить в небольшом количестве воды с морковью и луковицей до готовности (40 мин). Мясо вынуть и нарезать. Бульон нам не понадобится.
2. Нарезаем картошку и белокочанную капусту. Отвариваем их в 2 литрах воды 45 минут. Огонь должен быть тихим.
   
3. Томаты пилати рубим ножом или измельчаем блендером. Нарезаем лук, свеклу и морковку.
4. В сотейник выкладываем томаты и засыпаем сверху овощи. Тушим в томатном соусе 10 минут. Залив стакан бульона, в котором варятся капуста и картошка, готовим 10 минут под крышкой.
   
5. Выложить листья свеклы и готовить еще 5 минут.
6. Соединяем тушеные овощи с капустой и картофелем. Высыпаем ½ ч.л. соли, варим 5 минут и даем супу охладится. Суп подают в теплом виде. Разрешается добавить ложечку сметаны.