Directions
0/0 steps made- Свежие дрожжи развести в воде. Добавить сахар 50г, яйцо, растительное масло, муку 300г.
- Замесить липкое тесто. Во время замешивания добавить соль. Тесто накрыть пищевой пленкой на 30-40 минут.
- Приготовить заварной крем. Желтки растереть с сахаром. Добавить муку 20г (можно крахмал). Перемешать.
- Молоко с ванилином поставить на огонь. Довести до кипения.
- В яичную смесь налить немного горячего молока, интенсивно перемешивая массу.
- Вернуть молоко на плиту. Влить яичную смесь в молоко тонкой струйкой. Все это время нужно венчиком помешивать получившийся крем.
- Как только на поверхности появились пузырьки, снимаем с огня. Но помешивать не прекращаем, т.к посуда еще горячая и яйца могут завариться на дне. Остудить крем.
- Готовое тесто разделить на одинаковые кусочки и скатать шарики. У меня получилось 10шт по 70г.
- Поверхность стола (там где будете формировать булочки) смазать сливочным мягким маслом.
- Шарик теста растягиваем по маслу в тонкую лепешку.
- Работаем масляными руками, чтобы тесто и сверху было в масле.
- Положить столовую ложку крема на край и свернуть тесто трубочкой, а потом в улитку.
- Сформированные булочки оставить на 10 минут, а потом отправить в духовку при 180° на 15-20 минут.