Ставлю варить говядину на средний огонь. Снимаю пену, солю.
Пока говядина варится, подготовлю все овощи для зажарки. Репчатый лук нарезаю мелким кубиком, морковь тру на крупной терке.
На разогретом подсолнечном масле обжариваю лук, морковь, добавляю болгарский перец (у меня замороженный), несколько зубчиков чеснока через пресс, томатную пасту, хорошо всё обжариваю.
После того как мясо сварилось вынимаю его из бульона, остужаю и нарезаю на небольшие кусочки.
Отправляю в бульон картофель, варю до полуготовности.
Дальше отправляю чечевицу, варю до готовности.
После чего идет мясо, зажарка и мелко нарезанная петрушка , всё хорошо перемешиваю, накрываю крышкой и даю настояться около 15 минут.
