Еврейские котлеты

Ingredients

• Куриное филе — 350 г
• Яйца — 4 шт.
• Растительное масло — 50 мл
• Черный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Directions

1. Пропускаем куриное мясо через мясорубку, отделяем желтки от белков и добавляем к фаршу, солим и перчим по вкусу. Как следует перемешиваем все.
   
2. В отдельной миске взбиваем белки с щепоткой соли, пока они не превратятся в густую белую пену, добавляем к фаршу по чуть-чуть.
   
3. Разогреваем сковороду с маслом и добавляем воздушный мясной фарш ложкой, обжариваем котлеты с двух сторон до золотистого цвета.