У перцев вырезаем аккуратно плодоножку и убираем семена и перегородки.
Лук и чеснок я пробиваю блендером мелко, но не в пюре.
Смешиваю фарш, лук и чеснок, натертую морковь, специи и хорошо промытый рис. Никогда не варю рис предварительно! Всегда все отлично.
Фаршируем перцы и ставим их в глубокую посуду.
Делаем соус из томатной пасты, соли, перца, сахара, сметаны и воды. Воды ушло около 0,5 л. Перцы должны быть в соусе в итоге чуть больше чем на половину. Если влили соус и мало, долейте смело воды!
Тушим под крышкой на небольшом огне 40-60 минут. Я тушила 60, т.к. перцы крупные. Хуже не будет. Я люблю перцы со сметаной и зеленью.
