Directions
0/0 steps made- Вырезаю кочерыжку капусты.
- Ставлю вскипятиться воду.
- Опускаю капусту в кипящую воду и отсоединяю по очереди отходящие листья с перерывом, примерно, в 2-3 минуты.
- Рис заливаю водой, ставлю на огонь и довожу до кипения.
- Сливаю рис и промываю холодной водой.
- В говяжий фарш отправляю рис, солю, перчу добавляю специи по вкусу и хорошо перемешиваю. Если фарш суховат, добавляю воды.
- Отрезаю грубую жилку с листьев капусты. Выкладываю фарш и заворачиваю конвертиком.
- На дно посуды выкладываю пару листьев капусты, сверху голубцы.
- Репчатый лук нарезаю на мелкий кубик, болгарский перец на средний кубик (у меня замороженный), морковь тру на крупной терке.
- Обжариваю на подсолнечном масле сначала лук, затем добавляю морковь и болгарский перец. Обжариваю все вместе пару минут и добавляю томатную пасту. Обжариваю еще немного.
- После чего добавляю воду, в которой варилась капуста. Довожу до кипения. Солю, перчу по вкусу.
- Теперь заливаю голубцы зажаркой и оставляю тушиться на медленном огне на 40 минут.
- Посыпаю голубцы по готовности мелко нарезанной зеленью. Подаю со сметаной.