Directions
0/0 steps made- Свиные копченые ребрышки залить холодной водой, поставить на огонь, варить полчаса. Затем ребрышки достать из бульона, мясо от костей отделить, кости удалить.
- В бульон вернуть нарезанное мясо.
- Следом добавить промытый в холодной воде горох, варить в течение получаса.
- На растительном масле в разогретой сковороде обжарить измельченный лук.
- Добавить натертую морковь, слегка вместе обжарить.
- Отдельно на сухой сковороде обжарить нарезанную брусочками грудинку (без масла).
- В слабокипящий мясной бульон добавить картофель кубиками или брусочками, варить вместе три минуты.
- Затем добавить обжаренную грудинку, слегка посолить и поперчить.
- Следом выложить обжаренные лук с морковью, варить еще 15 минут.
- За пять минут до готовности добавить лавр, дать супу настояться десять минут, лаврушку удалить.
- Готовый суп посыпать мелкопорубленной зеленью.