Directions
0/0 steps made- Печень и сердечки промыть, обсушить, с сердечек удалить жир.
- Желудочки промыть. Отварить в двух стаканах подсоленной воды около получаса. Бульон процедить.
- Морковь натереть.
- Лук порезать полукольцами.
- Обжарить на сковороде лук с морковью до мягкости.
- Выложить печень, сердечки, отваренные и порезанные желудочки к луку с морковью. Обжаривать минут 10.
- В кастрюлю высыпать перебранную и промытую гречку. Добавить зажарку с потрохами, положить специи и лавровый лист, сливочное масло, перемешать.
- Влить бульон, в котором варились желудочки.
- Поставить на огонь, довести до кипения. Огонь убавить.
- На медленном огне варить гречку 30 минут.