Кабачки с медом

Ingredients

• Кабачок — 250 Грамм (молодой)
• Морковь — 100 Грамм
• Соль — 0.5 Чайных ложки (+ 1 щепотка)
• Растительное масло — 25 Миллилитров
• Кунжут — 1 Ст. ложка
• Петрушка — 0.5 Ст. ложки
• Чеснок — 1 Капля
• Уксус яблочный — 1 Ст. ложка
• Соус соевый — 0.5 Ст. ложки
• Мед — 1 Чайная ложка
• Молотый красный перец — По вкусу

Directions

1. Кабачки нарезаем на тонкие дольки. Добавляем пол чайной ложки соли, перемешиваем. Оставляем в покое на полчаса, кабачки должны пустить сок.
   
2. Морковку натираем на терке, либо нарезаем на тонкие брусочки. Добавляем две щепотки соли, перемешиваем и тоже оставляем в покое на полчаса.
   
3. Для заправки смешиваем мед, соевый соус, перец, уксус и пропущенный через пресс чеснок.
   
4. Кабачки промываем и отжимаем. Морковь отжимаем и добавляем к кабачкам.
5. Добавляем рубленную зелень, добавляем заправку.
   
6. Хорошенько прогреваем растительное масло до появления дымка, уменьшаем огонь и добавляем кунжут. Обжариваем тридцать секунд до золотистости. Поливаем смесью кабачки. Перемешиваем.