Куриная ножка в лодочке

Ingredients

• Баклажан — 1 Штука
• Куриная ножка — 2 Штуки
• Лук — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука (маленькая)
• Чеснок — 1 Зубчик (по желанию)
• Сметана — 2 Ст. ложки
• Французская горчица — 1 Чайная ложка
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Масло растительное — 1-2 Ст. ложек
• Прованские травы — По вкусу

Directions

1. Куриные ножки маринуем в смеси горчицы, сметаны, специй и соли.
   
2. Баклажаны нарезаем на две половинки, извлекаем мякоть, формируя лодочки. Солим.
   
3. Мякоть баклажана нарезаем на кубики, морковь и лук измельчаем.
4. Овощи солим и обжариваем до готовности на растительном масле.
   
5. Лодочки выкладываем на противень, смазываем сметаной и выкладываем овощи в лодочки. Сверху выкладываем куриные голени. Отправляем в духовку на тридцать-тридцать пять минут, выставив температуру 180 градусов.