Куриная печень в ореховой панировке

Ingredients

• куриная печень - 300 г
• мука - 1 ст.ложка
• чесночный порошок - 1 ч.ложка
• куркума - 1 щепотка
• соль
• сухие специи (перца чили) - по вкусу
• сметана - 2 ст.ложки
• растительное масло - для жарки
• зелень

Directions

1. Орехи измельчаем в блендере (или с помощью скалки).
   
2. Перебитые орехи смешиваем с полной столовой ложкой муки, чесночным порошком, куркумой. Можно добавить сухие специи на основе перца чили по вкусу.
   
3. Все засыпаем в пакет и в него же кладем промытую, подготовленную, нарезанную кусочками куриную печень. Пакет плотно закрываем и трясем его, разминаем. Так печенка равномерно покроется панировкой.
   
4. На сковороде в растительном масле жарим печень со всех сторон до готовности на среднем огне. Солим.
5. К почти готовой печени добавляем сметану и всыпаем остатки панировки из пакета. Это будет как загуститель. Дожидаемся закипания сметаны с маслом, затем прогреваем еще 30-40 секунд и снимаем с огня.
   
6. Перебиваем в блендере еще небольшое количество орехов. Готовую печенку раскладываем по тарелкам и посыпаем порубленной зеленью и измельченными орехами.