Куриные окорочка тандури

Ingredients

• Куриные окорочка - 2 шт.
• Кефир - 1/2 стакана
• Имбирь тертый - 1/2 ст.ложки
• Чеснок - 2 зубчика
• Лимон - 1 шт.
• Соль
• Кориандр молотый - 2 ч.ложки
• Черный перец молотый - 2 ч.ложки
• Куркума - 1/2 ч.ложки
• Паприка молотая - 3 ч.ложки
• Орегано сушеный - 1/2 ч.ложки
• Зелень сушеная - 1 ч.ложки

Directions

1. Подготавливаем куриные окорочка: моем, убираем лишнюю влагу бумажными полотенцами, снимаем кожу и острым ножом делаем глубокие надрезы в мясе, чтобы специи и маринад проникли внутрь/ Время запекания при этом сократится.
2. Выжимаем сок из половинки лимона, добавляем в него паприку, перец, куркуму и соль. Перемешиваем.
   
3. Втираем полученный маринад в окорочка со всех сторон и в сделанные нами разрезы. Оставляем мариноваться на полчаса, не убирая в холодильник.
   
4. Делаем соус для запекания. Для этого в полстакана кефира выдавливаем сок второй половинки лимона. Вносим туда по одной щепотке сушеной зелени, орегано, паприки, кориандра. Измельчаем чеснок, натираем на терке имбирь и добавляем их в наш соус.
   
5. Обильно смазываем окорочка этим соусом.
   
6. Перекладываем куриное мясо в огнеупорную посуду. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Во время запекания нужно заглянуть в духовку и еще пару-тройку раз полить окорочка приготовленным кефирным соусом, так как это создаст плотную, вкусную корочку на мясе.