Куриные желудочки в сметане

Ingredients

• куриные желудки - 700 гр
• лук - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• сметана - 1 ст.
• томатный соус или томатная паста - 1 ст. л.
• лавровый лист - 1 шт.
• перец душистый - 2 горошины
• соль
• черный молотый перец - по вкусу
• куриный бульон или вода - 2 ст.
• растительное масло - 1 ст. л.

Directions

1. Вымыть и очистить от пленок куриные желудки. Выложить их в кастрюлю и залить холодной водой, посолить по вкусу. Варить на слабом огне около часа.
   

2. Лук почистить, разрезать пополам и порезать полукольцами.
   

3. Морковь почистить и натереть на некрупной терке.
   

4. Обжарить на среднем огне порезанные лук и морковь на растительном масле. Около 5-10 минут. Лук должен стать прозрачным и приобрести золотистый оттенок.
   

5. Вареные желудки промыть в проточной холодной воде, разрезать на несколько частей и добавить на сковороду к луку и моркови.

6. Залить все двумя стаканами куриного бульона, можно его заменить водой. Накрыть крышкой и тушить около 15 минут.
   

7. В отдельной миске смешать томатную пасту и сметану. Полученный соус добавить в сковороду и потушить еще около 30 минут. Добавить соли и перца по вкусу.
   

8. Идеальный гарнир для этот блюда – рассыпчатый рис.