Куриный суп с гречневой крупой

Ingredients

• Курица с костями-500 гр.
• Крупа гречневая-1/2 стакана.
• Картофель-4 шт.
• Морковь-1 шт.
• Корень петрушки-1 шт.
• Лук репчатый-1 шт.
• Шампиньоны-4 шт.
• Сливочное масло-40 гр.
• Соль-по вкусу
• Перец черный молотый-1/4 ч. л.
• Приправа для курицы-1/2 ч. л.
• Петрушка-3 веточки
• Вода-2-2.5 л.
• Сметана-для подачи

Directions

1. Курицу помыть, снять с нее кожу, отварить с лавровым листом и солью. Варить около 50 минут.
   
2. Мясо отделить от костей и разобрать на волокна.
3. Гречневую крупу перебрать, промыть и обжарить до сухости и легкого запаха жареных семечек.
4. Шампиньоны нарезать слайсами и обжарить в сливочном масле. Грибы убрать из сковороды.
   
5. На том же масле потомить до готовности мелко нарезанный лук и морковь с петрушкой, натертые на терке.
6. Картофель очистить и нарезать брусочками. Положить в бульон, довести до кипения.
7. В бульон положить крупу и дать закипеть. Варить картофель с крупой 15 минут.
8. Выложить в суп овощную зажарку и грибы, добавить мясо, черный перец и приправы по вкусу.
9. Довести суп до кипения и томить на маленьком огне с закрытой крышкой 15 минут. Суп должен еле побулькивать. Подавать суп  со сметаной и порубленной зеленью.