Directions
0/0 steps made- Курицу промыть, уложить в холодную воду, добавить к ней лавровый лист, перец горошек, гвоздику.
- Варить курицу на медленном огне около 50 минут. Бульон нужно будет посолить в середине варки.
- После того как мясо станет мягким, отделить его от костей, нарезать кусочками. Бульон процедить.
- Овощи очистить. Рис промыть несколько раз в холодной воде и оставить подсохнуть.
- Картофель нарезать произвольно кусочками одного размера.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Тыкву почистить от кожуры и сердцевины. Плотную мякоть нарезать таким же размером, как и картофель.
- Картофель положить в бульон и вскипятить, снять пенку,уменьшить огонь до слабого кипения, варить приблизительно четверть часа.
- К картофелю выложить тыкву, морковь и лук. Варить около трети часа до мягкости овощей. За 15 минут до окончания варки положить в суп рис и шафран.
- За несколько минут до выключения огня вернуть в суп мясо курицы, положить мускатный орех, белый перец, продавленный через пресс чеснок и паприку.