Directions
0/0 steps made- Печень кролика, предварительно вымыв в холодной воде, нарезаем некрупными кусочками. Заливаем холодным молоком и оставляем на 20-30 минут. После вымачивания в молоке приготовленная печень будет сочной, нежной и невероятно вкусной.
- Пока печень вымачивается в молоке, нарезаем лук полукольцами и пассеруем лук в подсолнечном масле. Пассерованый лук в блюде будет ароматнее и мягче.
- Вместо томатной пасты нарезаем свежие помидоры не очень крупно. После того, как отпассеруется лук, выкладываем помидоры и обжариваем в течение 10 минут. Уже на данном этапе можно добавить соль и перец по вкусу. Можно добавить 2-3 дольки чеснока, не нарезая.
- Далее выкладываем вымоченную в молоке печень и тушим в помидорно-луковой смеси в течение 15 минут.
- В практически готовую печень закладываем макароны или крупную вермишель. Готовим макароны в соку печени и помидоров в течение 5 минут. За это время макароны вберут в себя вкус и аромат ингредиентов блюда. Затем доливаем немного кипяченой воды, при необходимости добавляем соль, лавровый лист. Готовим еще в течение 8-10 минут.
- Выключаем, даем постоять в течение 15-20 минут и после чего подаем на стол. К макаронам можно подать молоко или приготовить соус из майонеза и аджики.