Варенье лучше варить в эмалированной кастрюле или в тазу из нержавеющей стали. Емкость тщательно моем с добавлением соды, сушим.
Ягоды моем и перекладываем в емкость. Засыпаем их сахаром и оставляем на 3-3,5 ч при комнатной температуре, перемешивая каждые 30 мин.
Оставляем еще на 4-5 часов, ставим на медленный огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая. Выключаем плиту и оставляем варенье на 5-6 часов. Повторяем 3 раза в такой же последовательности.
Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.
