Маринованная скумбрия с овощами

Ingredients

• скумбрия - 3 шт.
• морковь - 2 шт.
• лук - 1 шт.
• чеснок - 5 зубчиков
• растительное масло - 300 мл.
• уксус яблочный - 200 мл.
• вино белое - 150 мл.
• лавровый лист - 2 шт.
• перец горошек - 1 ч.л.
• соль - 1.5-2 ч.л.

Directions

1. Рыбу помыть, отрезать голову, убрать внутренности и плавники. Разделываем на филе, удалив позвоночник и кости.
   
2. Лук, морковь, чеснок и перец нарезаем. В кастрюлю выложить овощи и лавровый лист. Добавить соль, масло, вино и яблочный уксус. Варить десять минут.
   
3. Добавить кусочки рыбы.
4. Варить в маринаде десять минут, затем снять с огня. Охладить и убрать в холодильник на сутки.