Куриный рисово-овощной суп для диеты «Стол №5»

Ingredients

• Филе куринное-600 гр.
• Рис-100гр.
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук— 2 шт
• Кабачок — 200 гр.
• Капуста цветная-400 гр.
• Соль -1/2 ч.л.
• Лавровый лист -½ шт.
• Вода -2 л.

Directions

1. Мясо курицы без костей и кожи отвариваем одним куском. После снятия пены выкладываем к мясу 1 морковь и 1 луковицу. Готовим 60 мин.
   
2. Соцветия капусты бланшировать 5 минут. Капусту выложить в отвар, положить лавровый лист и нарезанные овощи: кабачок, лук, морковь, картофель.
   
3. Варим на медленном огне 35 минут.
4. Выкладываем к овощам промытый рис, варим еще 20 мин.
5. В конце добавляем капусту и немного соли, закрываем суп крышкой и выключаем огонь.
6. Суп подается в теплом виде 42-37 С. Мясо нарезается на кусочки и отдельно кладется в каждую тарелку.