Directions
0/0 steps made- Порей нарезать кольцами.
- Петрушку мелко нашинковать.
- Корень сельдерея и морковь небольшими кубиками.
- Капусту разобрать на соцветия.
- Макароны отварить согласно инструкции.
- С куриного мяса снять кожу, залить его 4 литрами холодной воды. Довести до кипения на максимальном огне, снять пенку и уменьшить огонь. Курицу варить 50 минут.
- После того как сняли пенку, в куриный бульон положить морковь, корень сельдерея, лук порей. Бульон посолить.
- Яйца взбить с молоком, перелить в крепкий пакет, который будет нужно погрузить в кастрюлю с водой. Яйца подобным образом отваривать в воде при слабом кипении 30 минут. Выложить яичный омлет из пакета и нарезать некрупным кубиком. В бульоне они увеличатся в размере.
- В фарш добавить 2 ст. л. воды, черный перец и соль. Хорошо вымесить фарш и сформировать из него фрикадельки диаметром сантиметра 2 или чуть побольше.
- Вынуть курицу из бульона, отделить от костей и разобрать мясо на волокна.
- В бульон опустить цветную капусту, дать закипеть и добавить фрикадельки, проварить 15 минут.
- За пару минут до готовности фрикаделек в суп опустить яичные кубики и зелень.
- Свадебный суп готов. Разлить по тарелкам и в каждую добавить по паре столовых ложек звездочек.