Directions
0/0 steps made- Изначально нужно приготовить тесто, для этого в глубокую емкость вливаем теплую воду 500 мл, туда же добавляем соль, сахар, дрожжи.
- Рукой растворяем дрожжи в воде, добавляем муку, мешаем руками, избавляемся от комочков, добавляем еще муки.
- Когда получится тесто как на оладьи, закрываем емкость полотенцем и оставляем на 10-15 минут, далее вливаем 100 мл подсолнечного масла, добавляем еще муки и начинаем замешивать тесто.
- В итоге оно должно получиться нежным, после чего добавляем еще 100 мл подсолнечного масла и оставляем его подниматься где-то на один час в теплом месте.
- В это время можно сделать начинку, для этого нужно сварить картофель, пропустить его через мясорубку (горячим), добавить сливочное масло, хорошо размять руками.
- Пропустить через мясорубку сыр, когда пюре остынет, добавить молоко, размять руками, затем добавить сыр, соль по вкусу, хорошо размять опять руками.
- Когда тесто поднимется, начинаем готовить пироги, лучше всего для этого подойдет чугунная сковорода. Начинку в тесто нужно класть 1:1 . Формируем из теста маленькие комочки теста (примерно по 400 г) и оставляем их немного подняться.Разогреваем печь на максимум, даем ей разогреться, кладем пустую сковородку в духовку.
- Теперь пальцами делаем из комочка теста лепешку , сверху кладем начинку и закрываем разравниваем, переворачиваем, разравнимаем пирог и переворачиваем обратно.
- Теперь перекладываем пирог на сковороду и выпекаем от 7 до 15 минут в зависимости от духовки.
- Готовый пирог обильно смазываем сливочным маслом.