Шампиньоны отварить в подсоленной воде с лавровым листом 7 минут. Разрезать грибы пополам.
Яйца отварить, очистить и разрезать на 4 части.
Болгарский перец запечь в духовке на 15 минут при 180 градусах. Затем нарезать его тонкими полосками.
Огурцы и помидоры нарезать небольшими кубиками и разложить на тарелке.
Далее луковицу режем на тонкие полукольца, выкладываем поверх овощей и солим.
Потом выкладываем грибочки.
Ветчину режем на тонкие полоски, выкладываем на салат, присыпаем порубленной петрушкой (можно и без нее). Поперчить.
Брынзу режем на мелкие кусочки и посыпаем центральную часть салата.
Твердый сыр натереть на крупной терке и присыпать салат.
Сверху аккуратно выкладываем яйца. Можно при желании украсить еще и маслинами.
Сбрызнуть салат оливковым маслом.
