Directions
0/0 steps made- Картофель и репу почистить и нарезать брусочками.
- Залить овощи водой и поставить отвариваться на 20 минут.
- Репчатый лук нарезать мелким кубиком.
- Порей нарезать колечками.
- Перед тем как резать порей его нужно тщательно промыть под струей воду от земли которая обычно набивается между стеблями.
- Пастернак натереть на терке.
- Лук обжарить на растительном масле вместе с пастернаком. До мягкости.
- Гречневую крупу перебрать и обжарить на сухой сковороде до потемнения. Это нужно сделать чтобы усилить аромат крупы.
- Крупу всыпать в суп, варить 5 минут.
- Выложить к картофелю с репой луковую зажарку, проварить 10 минут на медленном огне.
- Огурцы порезать и припустить в стакане воды 10-15 минут.
- Добавить огурцы вместе с жидкостью в кастрюлю.
- Положить лавровый лист, раздавленный плоской стороной ножа перец и томить на медленном огне около 15 минут.
- Суп подавать со сметаной.