Directions
0/0 steps made- Из судака приготовить филе — почистить, удалить косточки. Немного посолить.
- Рыбные плавники, голову и кости залить холодной водой. На несильном огне сварить бульон. Процедить через сито или марлю. Немного посолить.
- Форму для запекания смазать маслом. Выложить филе судака. Влить немного бульона. Накрыть форму фольгой. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Тушить рыбу до готовности.
- Репчатый лук мелко нарезать. В глубокой сковороде растопить свиной жир. Обжарить лук.
- Паприку добавить к луку. Влить рыбный бульон. Хорошо перемешать. Готовить на среднем огне до мягкости лука.
- В сметану добавить муку. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Добавить в бульон.
- Готовую рыбу выложить на тарелку. Сверху залить приготовленным сметанным соусом.