Directions
0/0 steps made- Печень помыть, очистить, замочить в молоке на полчаса.
- Лук, морковь почистить, помыть, нарезать, обжарить на сковороде с топленым маслом, при жарке добавить сахар.
- Печень промыть под холодной водой, добавить к моркови с луком, посолить, поперчить, быстро обжарить на максимальном огне, помешивая.
- Накрыть крышкой, тушить на слабом огне полчаса, за пять минут до окончания ввести коньяк, перемешать.
- Выложить печень в объемную чашу, добавить размягченное сливочное масло, хорошо размешать.
- Пюрировать погружным блендером.
- Выложить в контейнер, закрыть крышкой, убрать в холодильник минимум на два часа.
Подавать паштет на тостах, гренках, хлебцах, а также он может служить начинкой к отварным яйцам.
Приятного аппетита!