Паштет из свиной печени с морковью и луком

Ingredients

• Свиная печень — 500 гр.
• Свиное сало — 150 гр.
• Репчатый лук (большой) — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Свиную печень промываем, нарезаем на небольшие куски, еще раз промываем и заливаем водой минимум на 30 минут.

2. Сало нарезаем мелко, выкладываем в сковороду и жарим на медленном огне, пока не вытопиться много жира.
   
   

3. Добавляем в вытопившееся сало нарезанный лук и обжариваем 4-5 минут, помешивая.
   
   

4. Выкладываем крупно натертую морковь и жарим, пока не станем мягкой.
   
   

5. Добавляем в обжаренные овощи кусочки подготовленной печени и тушим на медленном огне 20-25 минут.

   

6. Кусочки свиной печени с овощами и соусом пропускаем через мясорубку (решетка с самыми мелкими отверстиями) и хорошо взбиваем венчиком или миксером. Готовый паштет раскладываем по контейнерам и храним в холодильнике. Подаем ароматный паштет со свежим белым хлебом к любимым горячим напиткам или как закуску.