Directions
0/0 steps made- Хорошо промываем печень и очищаем ее от пленок. Чистим и моем лук и морковь.
- В кипящую воду отправляем лук, морковь, нарезанную кусочками говяжью печень, перец горошком и лавровый лист. Варим полчаса.
- В это время готовим начинку рулета: натираем сыр на мелкой терке, измельчаем чеснок, петрушку, укроп. Добавляем сметану и хорошо перемешиваем.
- Готовим паштет: измельчаем в блендере или мясорубке вареную печень, вареные лук и морковь. Для консисенции добавляем молоко. Солим.
- В готовую печеночную смесь добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем.
- На пищевую пленку раскладываем ровным слоем весь паштет.
- На паштет выкладываем равномерно всю начинку.
- Заворачиваем получившиеся пласты в рулет и отправляем в холодильник минимум на 1 час.
- Нарезаем порционно и подает с овощами и гренками или хлебцами. Приятного аппетита!