Перец, фаршированный индейкой, тушенный в помидорах

Ingredients

• 500 г фарша из индейки
• 100 г риса
• 7–10 шт. болгарского перца
• 1 кг помидоров
• 150 г лука
• 200 г моркови
• 5 горошин душистого перца
• соль и перец

Directions

1. Помидоры помыть, очистить от кожицы, пюрировать в блендере.
   
2. В миске смешать фарш из индейки или курицы с рисом, посолить, поперчить, хорошо вымешать.
   
3. У перца срезать верхушку, удалить перегородки и семена.
   Начинить мясным фаршем.
   
4. В разогретой кастрюле слегка обжарить измельченный лук с натертой морковью.
   Добавить пюре из помидоров.
   
5. Выложить в один ряд фаршированный перец.
   
6. Добавить соль и горошины душистого перца, накрыть крышкой и тушить на умеренном огне до полной готовности примерно 45 минут.
   
   Подавать перчики, украсив зеленью.