Пирог с капустой

Ingredients

• 200 мл молока
• 7 г сухих дрожжей (или 50 г сырых)
• 100 г сливочного масла
• 500–550 г муки
• 1 кг капусты
• 150 г лука
• соль и перец по вкусу
• растительное масло 50 мл
• 4 яйца (2 для теста и 2 для начинки)

Directions

1. В миске развести дрожжи в теплом молоке, смешать со 100 г муки, убрать в теплое место.
   
2. Через 15 минут положить масло, перемешать.
3. Разбить яйца, посолить, перемешать.
   
4. Просеять муку, замесить тесто и снова убрать в тепло.
5. Через полчаса следует обмять тесто и оно поднимется вновь.
   
6. Для начинки обжарим лук с растительным маслом, выложим нашинкованную капусту, тушим вместе полчаса.
7. Разобьем яйца, посолим и поперчим слегка, перемешаем, через пять минут снимем с огня.
   
8. Форму для запекания смажем маслом, раскатаем половину теста и выложим в форму.
   
9. Сверху — нашу начинку.
   
10. Закроем второй половиной раскатанного теста, защипаем края, в центре пирога устроим отверстие для выхода пара.
    
11. Форму уберем в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на полчаса.
    
    Приятного аппетита!