Для теста взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром или ванилином.
Добавить сметану и растопленное сливочное масло. Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, хорошо перемешать.
Выпекать 35 минут в разогретой духовке до 180º.
Достать из духовки и полностью остудить.
Разрезать заготовки на два коржика.
Хорошо пропитать сиропом манго из банки.
Для крема взбить жирные сливки 5 минут до хорошей плотной массы.
Добавить сахарную пудру и еще немного взбить.
Соединить взбитые сливки с творожным сыром.
Коржики пирожных промазать кремом, разложить кусочки манго.
Накрыть сверху вторым коржиком и украсить кремом и манго.
Можно кушать сразу, но утром они еще вкуснее.