Directions
0/0 steps made- Отвариваем картофель в мундире. Остужаем и чистим от кожуры. Трем на крупной терке.
- Варим куриное филе обычным способом в подсоленной воде. Даем остыть и затем измельчаем, разобрав на волокна.
- Отвариваем куриные яйца вкрутую, чистим от скорлупы и отдельно натираем на мелкой терке белки и желтки.
- Мелко рубим репчатый лук, чистим и режем шампиньоны. Пассеруем их в небольшом количестве масла на сковороде.
- Отвариваем морковь, чистим ее и трем на крупной терке.
- Берем большую по площади плоскую тарелку. Выкладываем первым слоем в форме туловища белочки тертый картофель. Солим.
- Тщательно промазываем майонезом.
- Кладем измельченное куриное филе следующим слоем. Перчим.
- Опять смазываем майонезом.
- Третьим слоем идут пассерованные грибы с луком. Солим.
- Немного сдабриваем майонезом.
- Далее посыпаем тертыми желтками.
- И опять мажем майонезом, но не слишком обильно.
- Мелкими, аккуратными кубиками нарезаем кислое яблоко и выкладываем поверх желткового слоя.
- На яблочный слой наносим немного майонеза.
- Грецкие орехи дробим произвольно: либо перемалываем в блендере, либо разбиваем скалкой. Второй способ предпочтительнее, чтобы орех больше чувствовался и не был слишком перетертым. Формируем ореховый слой салата.
- Промазываем майонезом.
- Посыпаем тертыми белками, в центре — погуще.
- Приступаем к украшению и созданию собственно белочки. Выкладываем тертую морковь по кругу: в области хвоста, мордочки и по бокам. Животик и шейка остаются белыми. На конце хвостика также погуще кладем белок, так как кончик хвоста у белки должен быть беленький.
- Из черных маслин делаем лапки, носик, усы, ушки и глазки. Наша красавица белочка готова!
