Промыть перловку, залить кипятком на 30 минут для набухания.
В трехлитровую кастрюлю налить воды, положить туда набухшую крупу. Варить до мягкости на медленном огне.
Картошку почистить, порезать некрупными кубиками, положить к перловке. Добавить перец и соль по вкусу, лавровый лист.
Картошку почистить, порезать некрупными кубиками, положить к перловке. Добавить перец и соль по вкусу, лавровый лист.
Нарезать лук помельче, натереть на тёрке морковь. Морковь и лук обжарить на растительном масле на сковородке.
Тонко порезать солёные огурцы.
Минут за 10 до готовности положить в суп огурцы, морковь и лук. В самом конце добавить огуречный рассол.