В тёплый (НЕ ГОРЯЧИЙ!!!) кефир добавляем сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем.
Добавляем яйцо и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
Всыпаем частями просеянную муку и замешиваем тесто. Оставляем его в тёплом месте подходить часа 2.
Обминаем. И ещё ставим подходить на 40-60 минут.
Обминаем. Делим тесто на части (у меня 9).
Каждую раскатываем в очень условный прямоугольник. Выкладываем джем. Закрываем кармашек с джемом и хорошо приминаем край. Делаем надрезы на свободном крае теста, отступая см от края. Заворачиваем рогалик, слегка сгибаем и выкладываем на противень на расстрелянии друг от друга.
Оставляем под полотенцем расстояться на 20 минут.
Смазываем взбитым яйцом.
Выпекаем в ЗАРАНЕЕ РАЗОГРЕТОЙ духовке 15-20 минут при 200С (смотрите по внешнему виду).
