Рулетики из баклажанов с брокколи

Ingredients

• сыр плавленый 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• помидоры ½ шт.
• морковь ½ шт.
• брокколи свежая 150 г
• баклажаны 1 шт.

Directions

1. В подсоленной воде отварить брокколи, разделить на соцветия.
2. Баклажаны помыть, порезать на пластины, замочить на полчаса в подсоленной воде, затем обсушить, слегка обжарить на растительном масле.
3. Плавленный сыр, чеснок натереть на мелкой терке, добавить соль, перец, перемешать.
4. Помидор тонко порезать, морковь натереть длинной соломкой.
   
5. Собираем рулетик.
   На пластину баклажана выкладываем натертые сыр с чесноком, бруски моркови, ломтик помидора, брокколи, начинаем сворачивать с широкой части.
   
6. Сервируем на блюде.