Рулетики из огурцов с сыром, маслинами и перцем

Ingredients

• Длинный огурец — 1 шт.
• Красный перец — ½ шт.
• Маслины — 4-5 шт.
• Сыр Фета — 6 ст.л.
• Петрушка — 2 веточки
• Сок лимона — ½ ч.л.
• Растительное масло — 1 ч.л.
• Петрушка
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Длинный огурец нарезаем на тонкие ломтики и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.
   
   

2. Очищенный красный перец, маслины без косточек, петрушку очень мелко нарезаем.
   
   

3. В миске смешиваем сыр Фета, масло, молотый перец, соль и добавляем нарезанные маслины, перец, петрушку и сок лимона. Перемешиваем.
   
   

4. На ломтики огурца добавляем чайную ложку подготовленной сырной смеси и сворачиваем в рулетики.
   
   
   

5. Готовые огуречные рулетики аккуратно завязываем веточками петрушки без листьев, выкладываем на тарелку и сразу подаем на стол.